LES DÉLICES DU PRINTEMPS

BUFFET FROID Jambon cuit paysan et Jambon cru maison Niessen Fricassé de poulet marinés aux agrumes et légumes croquants Rôti de veau du pays cuit rosé Le pâté au Riesling "Grand Premier cru" Roastbeef maison Niessen, oignons et cornichons Saumon grillé à la plancha et mariné aux agrumes Gambas marinées à froid Roses de saumon fumé, oignons rouges, ciboulette Cocktail de crevettes roses et grises, céleri et pomme verte Salade de pommes de terre à la vinaigrette et aux lardons Salade de pâques "Gourmet" aux oeufs Taboulé aux dès d'asperges vertes et blanches marinés La salade de printemps : Tomates, courgettes grillées, fromage feta Crudités de carottes et de céleri Mesclun de salade de saison et vinaigrette à part Sauce cocktail-sauce aux herbes-dip curry/mangue